Cada talonario de rexistros contén 50 anexos do acta de control oficial utilizado nas inspeccións de Saúde Pública. A acta de control oficial é o documento público con valor probatorio onde o inspector transcribirá todos os datos e a información resultante das inspeccións ou das actuacións levadas a acabo no exercicio das súas funcións. Cando o corpo do acta non ten capacidade suficiente para todo o texto, utilízanse os anexos. Os inspectores de Saúde Pública son os responsables de levar a cabo estas inspeccións e de cummprimentar as actas e os anexos.